En temporada alta, mi hijo —el varón— se une a mí en el trabajo. También
cuento con tres personas más, vecinos de toda la vida, gente de confianza con
la que no hace falta explicarlo todo: saben lo que hay que hacer y lo hacen
bien. Entre todos, cortamos, seleccionamos y preparamos el café con esmero.
Tengo un beneficio húmedo en casa, sencillo pero funcional, donde preparo mis
micro lotes. Por ahora, solo trabajo con procesos lavados, pero el sueño es
seguir experimentando, creciendo, mejorando.

Fuera de la finca, el ganado ocupa un lugar especial en mi corazón. Tengo
algunas cabezas, tanto para leche como para carne, más que nada para el consumo
en casa. Pero si hay algo que me llena de orgullo es ser parte de AproCafé. Soy
el presidente de la organización a nivel municipal, una responsabilidad que no
tomo a la ligera. Somos 700 productores en el municipio, divididos en 12
juntas, y a mí me tocó representar a todas ellas. Es gratificante: las
capacitaciones, el asesoramiento, el sentir que juntos podemos lograr más. Y no
soy el único: en todo el departamento de Lempira somos 28 presidentes como yo,
cada uno aportando su granito de arena.

El café, para mí, es más que un cultivo. Es una forma de vida. Es el aroma
que me despierta por las mañanas, el sudor de la frente al mediodía y la
satisfacción al final del día. Es la herencia que quiero dejarle a mis hijos,
pero también el legado que quiero construir con mis vecinos y compañeros.
Soñamos con más micro lotes, con mejor calidad, con un futuro donde el café de
El Matazano sea reconocido no solo por su sabor, sino por el esfuerzo y la
pasión que hay detrás de cada grano.

Y aunque los desafíos no faltan —el clima, los precios, la mano de obra—,
sigo adelante. Porque al final, "el café no se siembra, se hereda". Y
yo quiero que mi herencia sea de las que perduran.