Nuestra historia
Cafés Especiales Mercedes Ocotepeque (CAFESMO)
Somos más de 280 caficultores unidos bajo el nombre CAFESMO, una cooperativa que desde hace muchos años trabaja con pasión por el café hondureño y que en 2016 formalizó su alianza para fortalecer la producción y comercialización de cafés de especialidad.
Nuestras fincas son pequeñas —de entre dos y doce hectáreas—, pero al unir esfuerzos ganamos fuerza y expresamos con orgullo nuestro lema: diversidad y calidad.
Cada finca cuenta con certificación FTO (Fairtrade–Organic). A lo largo del tiempo hemos perfeccionado nuestras variedades cultivadas, adaptándolas a las alturas y características únicas de cada microclima. Gracias a ello ofrecemos hoy una amplia selección de cafés especiales, reconocidos en Europa, Estados Unidos, Australia, Taiwán, Chile, Japón, y otros destinos del mundo.
Nuestra zona de cultivo se extiende en torno a las colinas de Mercedes, en el occidente de Honduras, muy cerca de las fronteras con El Salvador y Guatemala. Estas tierras fértiles, protegidas por algunas de las montañas más altas del país, son el corazón donde nace el sabor inconfundible de CAFESMO.
Al oeste, el imponente cerro Pital domina el horizonte, mientras que a los otros lados se levantan la Reserva Nacional de Güisayote y el volcán Pacayita. La presencia constante de estas montañas crea microclimas únicos para el cultivo del café, y a la vez alberga una fauna y flora diversa, rodeando las fincas con abundante sombra natural.
La región de Ocotepeque es reconocida por su tierra fértil y su rango de altitud ideal para producir cafés con perfiles sensoriales que despiertan admiración. Estamos convencidos de que Mercedes y Ocotepeque seguirán ganando reconocimiento y premios en los años venideros.
Nuestros miembros cultivan café desde los 950 hasta los 2,000 metros sobre el nivel del mar (3,100 a 6,500 pies), aunque la mayoría de las fincas se encuentran entre los 1,200 y 1,600 metros. Gracias a esta topografía diversa, disfrutamos de una larga temporada de cosecha, que inicia a finales de octubre y concluye a principios de marzo.
Contamos con una amplia selección de variedades, entre las que destacan Pacas, Lempira, Parainema, Catuaí, Obata, Colombia e IH-Café 90, entre otras.
Nuestro lema, “Diversidad y calidad”, no solo describe nuestros cafés, sino también a quienes los cultivan. En CAFESMO convivimos personas jóvenes y mayores, mujeres y hombres, cada uno con una historia única y un compromiso compartido con la excelencia. Entre nuestros miembros hay productores tradicionales, profesionales de distintas disciplinas e incluso una microbióloga y un profesor de toda la vida que también es caficultor.
CAFESMO es una iniciativa orgullosamente hondureña, creada y gestionada en su totalidad por hondureños. Sin embargo, trabajamos de la mano con aliados de Canadá, Estados Unidos y los Países Bajos, quienes comparten nuestra visión y aprecio por el café de origen.
¡Todos juntos representamos la diversidad y la calidad, unidos tomamos fuerza!
El equipo de CAFESMO.
Nuestra misión
Cultivar cafés de manera sostenible y – en la medida de lo posible – circular, para proveer sostenibilidad económica y social a nuestra comunidad y sus futuras generaciones.
Certificaciones que respaldan nuestra calidad
