Cafés especiales
Sobre CAFESMO
Nosotros, los más de 280 miembros que conformamos CAFESMO, hemos colaborado durante muchos años y formalizamos nuestra cooperación en 2016. Nuestras fincas individuales son relativamente pequeñas, la mayoría con extensiones aproximadas de entre 2 y 12 hectáreas; sin embargo, unidos somos fuertes y juntos defendemos nuestro lema: “diversidad y calidad”.
Cafesmo y todos los miembros productores tienen las certificaciones de comercio justo, orgánico y Rainforest Alliance. Aún más importante, mediante una cuidadosa selección, hemos
ido perfeccionando progresivamente las variedades que cultivamos según altitudes y tipos de suelo específicos, así como nuestras técnicas de producción. Gracias a ello, hoy podemos ofrecer una gama cada vez más amplia de perfiles de café de especialidad. A inicios de 2019, exportamos nuestro primer contenedor de microlotes al Reino Unido.
La zona donde cultivamos café —una extensa región alrededor de las colinas de Mercedes— se encuentra en el extremo sur de Honduras, a muy poca distancia de El Salvador y Guatemala. Nuestras plantaciones están protegidas por algunas de las montañas más altas del país.
